Coupez les Lentins en chêne en morceaux et faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Vous pouvez ensuite les utiliser comme garniture pour les pâtes, le riz ou les légumes. Faites revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez des carottes et du céleri coupés en dés, puis ajoutez les Lentins en chêne coupés en morceaux. Versez du bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixez la soupe et ajoutez de la crème pour une soupe crémeuse et savoureuse. Préparez une pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte. Faites sauter les Lentins en chêne avec des oignons et des herbes de votre choix, puis versez le mélange sur la pâte brisée. Ajoutez des œufs battus, du fromage râpé et de la crème, puis faites cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Faites cuire du riz Arborio dans du bouillon de légumes, en ajoutant progressivement du bouillon jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajoutez les Lentins en chêne coupés en morceaux, du fromage râpé et du beurre, puis remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Mélangez les Lentins en chêne avec de la crème, du parmesan râpé, de l'ail et des herbes fraîches pour une sauce crémeuse et savoureuse pour les pâtes ou les légumes.
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